Mille-feuille Ovomaltine banane, matcha
Mille-feuille mousses banane et matcha, garni de topping ovomaltine et de bananes fraîches
Recette de
Maud
Cuhat, 2. Lehrjahr, Eben-hezer
2. Lehrjahr, Eben-hezer
Kategorie
Dessert
Portionen
40
Zubereitungszeit
> 60 Min.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Sachet | Mousse neutre Dawa |
| 4 c.c. | Matcha en poudre |
| 8 c.s. | Sucre |
| 1/2 sachet | Dawa Crème délice banane |
| 5dl | Crème entière fouettée |
| Ovomaltine Crunchy Topping by Dawa | |
| Noisettes torréfiées et concassées | |
| 10 | Bananes et jus de citron |
| 4 pâtes | Feuillettées abaissées |
| Sucre |
Zubereitung
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Enfourner les pâtes feuilletées saupoudrées de sucre à 200*C environ 20min.
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Incorporer la poudre de crème de banane à la crème fouettée et préparer la mousse neutre en y ajoutant la poudre de matcha et le sucre.
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Couper les bananes en rondelles et les faire tremper dans le jus de citron.
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Découper la pâte feuilletée cuite en rectangles réguliers.
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Pocher alternativement la mousse de banane et de matcha sur le premier rectangle de pâte feuilletée.
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Ajouter 3 rondelles de bananes et un peu de toppimy Ovomaltine. Couvrir d’un deuxième rectangle de pâte et répéter l’opération.
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Terminer par un rectangle de pâte feuilletée, tartiné de topping Ovomaltine.
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Décorer avec les noisettes et une rondelle de banane.