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Recettes d’apprentis Dawalicious

Toutes les recettes d’apprentis créatives

Tu trouveras ici toutes les créations de desserts du concours pour apprentis le plus gourmand! Ces différentes recettes à base de mousse au chocolat sont un régal. Nous te souhaitons beaucoup de plaisir à les découvrir et tester!

Rezepte

Feines Ovo Mousse Tiramisu mit Beeren-Kompott

Feines Ovo Mousse Tiramisu mit Beeren-Kompott

2. Lehrjahr / Restaurant Schüür Steffisburg

Verrine au chocolat servi avec crème de citron vert sablée et coulis de fruit rouge

Verrine au chocolat servi avec crème de citron vert sablée et coulis de fruit rouge

1. Lehrjahr / Hôpital de Sion

Waldbesuch

Waldbesuch

2. Lehrjahr / Wohnheim Tangram

Aprikose - Thymian - Ovomaltine

Aprikose - Thymian - Ovomaltine

1./2. Lehrjahr / Tavero AG

Duett von Ovomalitine und Birne

Duett von Ovomalitine und Birne

2. Lehrjahr / Residenz Au Lac

Himbeertürmli

Himbeertürmli

2. Lehrjahr / Alters und - Pflegeheim Wier, 9642 Ebnat Kappel

Zweierlei Caotina auf frischen Erdbeeren

Zweierlei Caotina auf frischen Erdbeeren

3. Lehrjahr / Alters- und Pflegeheime Ebnat-Kappel

Schockoland auf Erden

Schockoland auf Erden

3. Lehrjahr / Kantonsspital Glarus

Erdbeer-Caotina Tiramisu mit leichtem Zitronenbiskuit

Erdbeer-Caotina Tiramisu mit leichtem Zitronenbiskuit

1. Lehrjahr / Alters- und Pflegeheime Ebnat Kappel

Duett von Schoggi und Passionsfrucht und Kokosnussbisquit

Duett von Schoggi und Passionsfrucht und Kokosnussbisquit

2. Lehrjahr / Kirchfeld AG

Schokoladen - und Pistazienmousse mit Mangocoulis

Schokoladen - und Pistazienmousse mit Mangocoulis

1. Lehrjahr / Kirchfeld AG

Mille Feuilles von Ovomaltine Mousse / Mascarpone Creme / Aprikosen - Gran Maniere Coulis

Mille Feuilles von Ovomaltine Mousse / Mascarpone Creme / Aprikosen - Gran Maniere Coulis

1./2. Lehrjahr / Richemont Luzern

Ein Traum aus Aprikose und Ovomaltine

Ein Traum aus Aprikose und Ovomaltine

2. Lehrjahr / Landgasthof Kreuz Sumiswald

Dulce Primavera, (süsser Frühling)

Dulce Primavera, (süsser Frühling)

1. Lehrjahr / Spital Zweisimmen

…mit ganz viiel liäbii…

…mit ganz viiel liäbii…

Zukünftiges 1. Lehrjahr / Klinik St.Pirminsberg, St.Gallische Psychiatrie-Dienste Süd

Ovi im Summer

Ovi im Summer

2. Lehrjahr / Krone Mosnang

Schoko Traum

Schoko Traum

1. Lehrjahr / Haus Wieden

Musse au chocolat Caotina(Dawa)

Musse au chocolat Caotina(Dawa)

1. Lehrjahr / Läbesgarte

DAWA Schokoladenmouss in der Schokoladenhülle

DAWA Schokoladenmouss in der Schokoladenhülle

1. Lehrjahr / Genossenschaft Läbesgarte

Baileys-Schoggi-Mousse Tiramisu

Baileys-Schoggi-Mousse Tiramisu

2. Lehrjahr / Spital Affoltern

Schokoladen Himbeer Schwan

Schokoladen Himbeer Schwan

1. Lehrjahr / Alters und Pflegeheim Wier

Eclairs - Ovomaltine - Himbeere

Eclairs - Ovomaltine - Himbeere

1./2. Lehrjahr / Tavero AG

Harmonie von Ovomaltine und Bourbonvanille-Chiaglace

Harmonie von Ovomaltine und Bourbonvanille-Chiaglace

2. Lehrjahr / Betagtenzentrum Schwalbe

Gâteau mousse caotina

Gâteau mousse caotina

1ère année d’apprentissage / Place d'armes de Drognens

Mousse gourmande et ses fruits rouges

Mousse gourmande et ses fruits rouges

1ère année d’apprentissage / Caserne de la Poya

un biscuit chocolaté à la mousse Dawa et sa mousse mangue

un biscuit chocolaté à la mousse Dawa et sa mousse mangue

La Poya, Fribourg

Trilogie aus Ovi, Aprikosen und Holunderblüten

Trilogie aus Ovi, Aprikosen und Holunderblüten

1. Lehrjahr / Krone Mosnang

Comme un jardin de menthe, "chocolat et framboises terreau coco"

Comme un jardin de menthe, "chocolat et framboises terreau coco"

3ème année d’apprentissage / Hôpital du Valais

Dôme de mousse ovomaltine glacer à la framboise

Dôme de mousse ovomaltine glacer à la framboise

3ème année d’apprentissage / Caserne de Drognens

Ovomaltineturm

Ovomaltineturm

1 Lehrjahr / Kaserne Herisau

Schoko Mousse Terrine mit Mango- Passionsfruchtkern

Schoko Mousse Terrine mit Mango- Passionsfruchtkern

1. Lehrjahr / Kaserne Kloten

Sweet sunset with white sugar cloud

Sweet sunset with white sugar cloud

2. Lehrjahr / Betagtenzentrum Laupen

Mousse au Chocolat mit Orangen Joghurt

Mousse au Chocolat mit Orangen Joghurt

1. Lehrjahr / Kaserne Liestal

Ovomaltine Dream

Ovomaltine Dream

1. Lehrjahr / Zeka, Zentren für Körperbehinderte Aargau

Entremet chocolat framboises

Entremet chocolat framboises

Pré apprentissage / Home La Lorraine

Fruchtiger Kuss am Horizont

Fruchtiger Kuss am Horizont

1. Lehrjahr / Aarreha klinik schinznach bad

7. Schokoladen Himmel

7. Schokoladen Himmel

2. Lehrjahr / Luzerner Kantonsspital, Luzern

Ovo Sport under Cover

Ovo Sport under Cover

2. Lehrjahr / Luzerner Kantonsspital, Luzern

Lolly Blumen

Lolly Blumen

2. Lehrjahr / Luzerner Kantonsspital, Luzern

Bûche chocolat-framboise

Bûche chocolat-framboise

3. année d’apprentissage / HFR Riaz

Mille-feuille chocolat-abricot

Mille-feuille chocolat-abricot

1. année d’apprentissage / Le cheval blanc / Bulle

Création d'Ovo & Miel d'Or

Création d'Ovo & Miel d'Or

2. Lehrjahr / Hotel Lenzburg

Schokolademousse Törtchen und Ananas Salat serviert auf Himbeercoulis

Schokolademousse Törtchen und Ananas Salat serviert auf Himbeercoulis

1. Lehrjahr / Kaserne Lyss

Mousse de chocolat, poire et caramel

Mousse de chocolat, poire et caramel

Schokoladenmousse auf Schokoladenbisquit

Schokoladenmousse auf Schokoladenbisquit

Schweizer Armee Kaserne Dübendorf LW Tng Kdo 82

Ein Hauch Provence - mit DAWA

Ein Hauch Provence - mit DAWA

1. Lehrjahr / Seniorenzentrum Schüpfen

Charlotte Russ mit Ovomousse

Charlotte Russ mit Ovomousse

2. Lehrjahr / GAG Genossenschaft für Altersbetreuung und Pflege Gäu

Berliner mit Ovomousse

Berliner mit Ovomousse

2. Lehrjahr / GAG Genossenschaft für Altersbetreuung und Pflege Gäu

edible perception

edible perception

1. Lehrjahr / Spital Wattwil

Les noces de Dawa et Jeanne à Paris

Les noces de Dawa et Jeanne à Paris

2. Lehrjahr / Wohnguet AG Leben im Alter

Schoggitröimli

Schoggitröimli

1. Lehrjahr / Alterszentren Gaeu Egerkingen

Mon beau miroir

Mon beau miroir

2éme année d'apprentissage / Centre Hospitalier du Valais Romand

Le moelleux frambricot

Le moelleux frambricot

2ème année d'apprentissage / Maison de retraite Le Carillon à St-Léonard

Mousse al cioccolato con cialde marmorizzate

Mousse al cioccolato con cialde marmorizzate

1. Lehrjahr / Caserma Isone

Cornet aux Fruits Confits et Mousse

Cornet aux Fruits Confits et Mousse

2. Lehrjahr / Restaurant Lakeside Zürich

Ein Traum von Ovomaltine- Mousse und erfrischender Schokoladenglace

Ein Traum von Ovomaltine- Mousse und erfrischender Schokoladenglace

2. Lehrjahr / Kaserne Lyss

Sommernachtstraum

Sommernachtstraum

3. Lehrjahr / Hotel Hof Weissbad

charlotte royal revisitée

charlotte royal revisitée

pl armes bière

Der Schokokuss

Der Schokokuss

1. Lehrjahr / Alters- und Pflegeheim Peteracker

Zusammenspiel von Schokokolade

Zusammenspiel von Schokokolade

2. Lehrjahr / Kaserne Lyss

Ovo Allee

Ovo Allee

2. Lehrjahr / Residenz Au Lac, Biel

La glace aux choki de Grosse Muttis

La glace aux choki de Grosse Muttis

1ère/2ème année d'apprentissage

Ovo Bombe

Ovo Bombe

2. Lehrjahr Betagtenzentrum Schwalbe

Rhabarber und Ovo

Rhabarber und Ovo daten sich im Rosengarten.

1.Lehrjahr, Kühlewil

Ovomaltine Tiramisu

Ovomaltine Tiramisu

3. Lehrjahr Spital Zofingen

Blue-Crepe-Surprise

Bluemousse-Crêpe-Surprise

Regionales Alterszentrum Embrachertal 2.Lehrjahr

Dessert

Couleur d’été

1 année , La Charmaie

vo- Crunchy Lavaküchlein mit einem Himbeermousse und Crumble

Ovo- Crunchy Lavaküchlein mit einem Himbeermousse und Crumble

2. Lehrjahr, Alters- und Pflegeheim Steinfeld

walser

Fruchtiges Duo trifft auf Ovo Variation

Alterszentrum Kappelhof, 2. Lehrjahr

Dessert surprise with mango and chocolate

Dessert surprise with mango and chocolate

2. Lehrjahr, Krone Mosnang AG

Sweet Avocado

Sweet Avocado

1. Lehrjahr, Spital Wil

Crunchy Schoggi

Crunchy Schoggi

2. Lehrjahr, Zuger Kantonsspital

Crunchy Ovo Berliner

Crunchy Ovo Berliner

1. Lehrjahr, Zuger Kantonsspital

Double mousse en cube

Double mousse en cube

1ère année d’apprentissage, La Perlaz

Süsse Erfrischung

Süsse Erfrischung

1. Lehrjahr, Domicil Selve Park

Ovo Crunchy Tiramisu

Ovo Crunchy Tiramisu - Holunderblüten Mousse im Sommerring

2. Lehrjahr, Personalrestaurant Aaregarte

Sommerliches Passionsfrucht-Ovo Parfait

Sommerliches Passionsfrucht-Ovo Parfait

2. Lehrjahr, Alters- und Pflegeheime Ebnat Kappel

Biskuitschnitte mit Kaffeemousse und erfrischendem Aprikosensorbet

Biskuitschnitte mit Kaffeemousse und erfrischendem Aprikosensorbet

1. Lehrjahr, Mensa Atelier A Schaffhausen

Lampone piccante

Lampone piccante

2. Lehrjahr, Ospedale Sociopsichiatrico Cantonale (TI)

Kokosnuss trennt sich vom Ovo

Kokosnuss trennt sich vom Ovo

1. Lehrjahr, Alterszentrum Trotte

Ein Sommerabend auf dem Teller

Ein Sommerabend auf dem Teller

1. Lehrjahr, Alterssitz Neuhaus Aaretal

Sweet and sour Macaron

Sweet and sour Macaron

1. Lehrjahr, Zollingerstiftung

Gauffre au moût de bière, glace ovo, gel de citron et cerise au kirsh, mousse verveine réglisse, meringue fourée ovo

Gauffre au moût de bière, glace ovo, gel de citron et cerise au kirsh, mousse verveine réglisse, meringue fourée ovo

1. Lehrjahr, EMS Clos-Brochet

Ovo crunchy mug

Ovo crunchy mug

1. Lehrjahr, Clinica di riabilitazione Novaggio

Sommertraum

Sommertraum

1. Lehrjahr, Campus EZV, Liestal

Entremet au citron et à l'Ovomaltine

Entremet au citron et à l'Ovomaltine

3. Lehrjahr, Maison de retraite "Le Carillon"

Mojito-Terrine im Erdbeermantel mit Knusperweg

Mojito-Terrine im Erdbeermantel mit Knusperweg

2. Lehrjahr, St. Josef-Stiftung

5 Texture Chocolate Cake

5 Texture Chocolate Cake

2. Lehrjahr, Restaurant Bank - Zürich

Dreierlei Mousse - Genuss

Dreierlei Mousse - Genuss

2. Lehrjahr, Alters- und Pflegeheim Schärmtanne AG Sigriswil

Sommerwiese

Sommerwiese

1. Lehrjahr, Culinarium AXA Museumsstrasse, Winterthur

Delightful Summer Breeze

Delightful Summer Breeze

1. Lehrjahr, Pflegezentrum Süssbach Brugg

Bananen-Schokoladen Traum

Bananen-Schokoladen Traum

1. Lehrjahr, Wohnheim Tangram

Berliner mit Ovomousse

Berliner mit Ovomousse

2. Lehrjahr, Genossenschaft für Altersbetreuung und Pflege Gäu

Charlotte Ovocrunch

Charlotte Ovocrunch

2. Lehrjahr, Hauswaeckerling

Herbgarden

Herbgarden

2. Lehrjahr, Gasthof zum Schützen AG

Mousse aux couleurs d'été

Mousse aux couleurs d'été

2. Lehrjahr, Armée Suisse

Un air de Tropique

Un air de Tropique

3ème année, Cuisine place d'armes de Bière

Sweet, Sour, Salty and Spicy

Sweet, Sour, Salty and Spicy

3. Lehrjahr, Kantonsspital Uri

Schoko-Koko Traum

Schoko-Koko Traum

2. Lehrjahr, Pflegeheim Herosé

Pêche-Melba revisitée

Pêche-Melba revisitée

3ème année, Cuisine place d'armes de Bière

Popcorn Zuckerwatte Mousse im Kinotraum

Popcorn Zuckerwatte Mousse im Kinotraum

3. Lehrjahr, Altersheim und Pflegeheim in Reiden

Mille-feuille Ovomaltine banane, matcha

Mille-feuille Ovomaltine banane, matcha

2. Lehrjahr, Eben-hezer

Sommerliches Erdbeer-Minze-Mousse mit kühlendem Ovo-Rahmgefrorenem

Sommerliches Erdbeer-Minze-Mousse mit kühlendem Ovo-Rahmgefrorenem

2. Lehrjahr, Inselspital Bern

Space mousse

Space mousse

1. Lehrjahr, Ospedale socio psichiatrico Mendrisio

Ovo, Mack und Quack

Ovo, Mack und Quack

2. Lehrjahr, Regionales Pflegezentrum Baden

Tropisches Ovo- Törtchen

Tropisches Ovo- Törtchen

1. Lehrjahr, Pension Adelmatt Alters &Pflegeheim

Traumtorte mit Ovo und Orangen

Traumtorte mit Ovo und Orangen

2. Lehrjahr, Stiftung azb Strengelbach

Lime chocolate Donut

Lime chocolate Donut

1. Lehrjahr, Seedamm Plaza

Fruits Galaxy

Fruits Galaxy

L'Ovo-Marnier

L'Ovo-Marnier

2. Lehrjahr, CRR Suva

Sven's Tortentraum

Sven's Tortentraum

Schlossgarten Riggisberg

Crêpes fourrées à la mousse de fraise

Crêpes fourrées à la mousse de fraise

1. Lehrjahr, Bezirks Spital Affoltern am Albis

Herz mit Tradition / Ewigi Liebi

Herz mit Tradition / Ewigi Liebi

3. Lehrjahr, Spital Muri

Hollidaycassis

Hollidaycassis

2. Lehrjahr, Dahlia Lenggen

Sommerliches Minzen-Schoko Erlebnis

Sommerliches Minzen-Schoko Erlebnis

2. Lehrjahr, Inselspital

Ovomaltine-Pfirsich Träumli

Ovomaltine-Pfirsich Träumli

2. Lehrjahr, Stiftung Kronbühl

Miri`s süesse Tröimli

Miri`s süesse Tröimli

2. Lehrjahr, Alters-und Pflegeheim Rägeboge Sigriswil AG

Himbeerparadies

Himbeerparadies

1. Lehrjahr, Stiftung Kronbühl

Le mille feuilles arc-an-ciel

Le mille feuilles arc-an-ciel

1. Lehrjahr, Hôpital pourtalese

Forêt enchantée

Forêt enchantée

1. Lehrjahr, RHNe

Magic Caramel Cube

Magic Caramel Cube

3. Lehrjahr, Betagtenzentrum Laupen

Symphony of Blackberry, Blueberry and Chocolate

Symphony of Blackberry, Blueberry and Chocolate

3. Lehrjahr, Betagtenzentrum Laupen

Tobias_Maurer

Ovomaltine- und Weisses Schokoladenmousse aus dem Cornet mit Himbeeren

Gemüsemousse

Gemüsemousse

Mousse

Gaumenschmaus am Nachmittag

Simea Walther

Das Mousse im grünen Ring

Nina Haldimann

Rosmarinmousse auf Cashew-Ananasbisquit mit Rosapfefferschokolade und Erdbeerperlen

Nik Salentijn

Very Berry

Nik Salentijn

Strawberry Spring

Mousse am Stiel

Mousse am Stiel

Saturn

Saturn

Laguna de salmo

Laguna de salmo

Schinkenmousse

Schinkenmousse in schwarzem Sesam-Blätterteigcornet

Little Salmon

Little Salmon

Passion Mousse

YRB Passion Mousse

Bild lovely floral fantasy

lovely floral fantasy

Les Temps des Saisons

Les Temps des Saisons

troisième Année d’apprentissage

Björn

Erdbeeren Trilogie

Recette Trio de framboisier (entremet mousse framboise et chocolat blanc)

Trio de framboisier (entremet mousse framboise et chocolat blanc)

Jessica Stettler

Wie ein garniertes Apfel-Gedicht

Julia Müller

Taiquiri Törtli mit Beeren

Fruitline

Fruitline

Schock Mousse

Schock Mousse

Emma von Siebenthal

Cherry Cherry Lady

Shanina Liecht

Piña Colada X Basilikum

Brenda Agbetiafa

Rose passionnée

2ème année d'apprentissage

Manuel

Tropischer Zauber

Erin Bovet

Trio d'été

1ère année d'apprentissage

Michel Werder

Himbeer-Raffaello-Bombe

Moritz Bewer

Champagner Mousse mit Mandelkuchen

Anna Traub

Flamingos in verry Berry Paradise

Finn Sommerhalder

Tokyo Tower

Salome Oechslin

California Dream

Aurora Curiale

Verlorenes Wachtelei auf Spinatmousse

Stefanie Zwieacker

Schnittlauchmousse mit Zandertatar

Yvan Savioz

Mousse d'asperges et sa chips de truite fumée saumonée

2 année d'apprentissage

Mousse wasabi accompagnée de son tartare de saumon

Mousse wasabi accompagnée de son tartare de saumon

2 année d'apprentissage

Mousse de truite saumonée et ses accompagnements (recette)

Mousse de truite saumonée et ses accompagnements