Chips de patate douce
Le Flan Blanc Manger Dawa, associé à du papier croustillant à la patate douce, offre un mélange unique entre saveur sucrée et texture délicieusement croustillante. Cette recette est une création raffinée qui ravira les papilles!
Catégorie
Décoration
Temps de préparation
> 60 Min.
Ingrédients
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | de patates douces |
| 20 g | de sucre |
| 20 g | de farine |
Préparation
-
Éplucher les patates douces et les couper en petits dés. Faire cuire dans une casserole avec de l’eau jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Mettre les patates douces avec la farine et le sucre dans un verre doseur et réduire en purée jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étaler régulièrement le mélange en fine couche sur un tapis de cuisson et laisser sécher au four à 110 °C pendant environ 4 heures (il est également possible de sécher dans un déshydrateur) jusqu’à ce que le papier durcisse et devienne croustillant. Laisser refroidir et casser selon la forme souhaitée.
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