Mousse au Chocolat surmontée d'expresso

Rolf Caviezel a agrémenté la mousse au chocolat Caotina Dawa d’une couche d’expresso légère et savoureuse, ainsi que de crème de framboise. Ce dessert délicieux se prête à tout évènement et se prépare facilement. En garnissant la mousse d’un peu de chocolat et d’un coulis de fruits, tu séduiras tes hôtes à chaque occasion.

Catégorie

Dessert

Difficulté

Moyen

Personnes

Portions

Temps de préparation

30 - 60 Min.

Ingrédients

Menge	Zutat
200 g	de lait
100 g	de poudre pour Dawa mousse au chocolat Caotina
40 g	de beurre
20 g	de chocolat à pâtisser noir
20 g	de poudre pour Dawa mousse au chocolat Caotina
60 g	d'œuf entier
50 g	de sucre glace
20 g	de farine blanche
20 g	d'expresso

100 g	de yogourt nature
30 g	de sucre
40 g	de maltodextrine

200 g	de lait
80 g	Dawa mousse neutre
20 g	de sirop de framboise

Préparation

Battre le lait et la mousse au chocolat dans un saladier ou un mélangeur, verser dans une poche à douille et remplir des moules demi-sphères (en silicone) puis placer au congélateur.
Faire fondre le beurre, faire fondre le chocolat à pâtisser. Fouetter l’œuf entier et le sucre glace dans un mélangeur.
Ajouter la farine blanche, l’expresso et les autres ingrédients puis mélanger. Remplir une poche à douille et répartir dans des moules demi-sphères (en silicone). Faire cuire au four à 180 °C pendant env. 15 minutes.
Verser tous les ingrédients (de yogourt, de sucre, de maltodextrine) dans un verre doseur et mélanger quelques instants; étaler délicatement sur une feuille de papier cuisson puis laisser sécher dans un déshydrateur.
Verser le lait et tous les ingrédients dans un mélangeur puis battre le tout; verser le mélange dans une poche à douille avant de le répartir.

Produits utilisé