Blanc-manger à la sauce au café et aux pêches
Un dessert de rêve réalisé avec le Flan blanc-manger Dawa. Combiné à une sauce au café intense et à des pêches sucrées, le flan se transforme en super dessert. L’assiette à dessert est encore plus jolie décorée de brisures d’amaretti. Conseil recette: individualise le Flan blanc-manger en le décorant d’autres fruits.
Catégorie
Dessert
Difficulté
Moyen
Personnes
10
Temps de préparation
30 - 60 Min.
Ingrédients
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 sachet | de flan blanc manger Dawa (90 g) |
| 1 l | de lait entier pasteurisé ou UHT |
| 150 g | de sucre |
| 1/2 dl | d'eau |
| 1 dl | de café |
| 4 | pêches découpées en quartiers |
| 5 | amaretti tendres (env. 80 g), émiettés |
Préparation
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Préparer les Flans Blanc Manger Dawa avec du lait selon les indications figurant sur l'emballage. Répartir dans 10 moules rincés à l'eau froide. Laisser refroidir les flans, les couvrir et mettre au frais pendant 2h env pour laisser le tout se solidifier.
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Porter à ébullition le sucre et l'eau dans une autre casserole sans remuer. Réduire le feu, laisser mijoter, remuer la casserole dans un mouvement de va-et-vient jusqu'à obtention d'un caramel d'un brun clair. Ajouter le café et l'amaretto, laisser mijoter jusqu'à ce que le caramel se détache du fond, laisser réduire le liquide pendant 5 min. Retirer du feu, ajouter les pêches et laisser macérer pendant 5 min environ.
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Démouler les flans à l'aide d'une pointe de couteau sur des assiettes. Servir la sauce au café et les pêches à côté, saupoudrer de miettes d'amaretti.
Valeur énergétique/portion: env. 852 kJ/ 203 kcal
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