Perles de café
Pour que l’alchimie opère en cuisine, essaye notre astuce décoration novatrice et fais de ton dessert un véritable chef-d’œuvre. Les perles de café vont à merveille avec notre Flan Blanc Manger Dawa.
Catégorie
Décoration
Difficulté
Facile
Temps de préparation
< 30 Min.
Ingrédients
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 ml | de café |
| 2 g | d’alginate |
| 200 ml | d’eau |
| 15 g | de lactate de calcium |
Préparation
-
Placer le café avec l’alginate dans un verre doseur et le passer au mixeur.
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Passer le lactate de calcium au mixeur dans un verre doseur puis le verser dans un bol en verre.
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Aspirer le mélange de café à l’aide d’une seringue et le laisser s’égoutter dans le bain.
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Laisser les perles dans le bain pendant env. 50 secondes puis les disposer sur le dessert.
A associer à
Flan blanc-manger Dawa
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