Gâteau mousse caotina
Gâteau mousse caotina avec une génoise au chocolat puis en garniture des fruits et du coulis de framboises
Rezept von
Alicia
Page
1ère année d’apprentissage / Place d'armes de Drognens
Kategorie
Dessert
Portionen
1
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| génoise au chocolat: | |
| 1 | œuf |
| 32 g | sucre semoule |
| 25 g | farine |
| 7 g | fécule |
| 5 g | poudre de cacao |
| garniture: | |
| 2 | fraises |
| 3 | cerises |
| 3 - 4 | framboises |
| petites pétales de fleurs | |
| feuilles de menthe | |
| coulis framboise |
Zubereitung
-
biscuit génoise
- quand le biscuit est froid, découper un cercle
-
mousse:
- mettre la mousse dans un moule et laisser prendre la mousse au frigo
- puis mettre le biscuit génoise dans le moule ou y'a la mousse qui retourner et démouler
- rajouter un peu de poudre de cacao pour la déco et mettre les feuilles de menthe et les pétales de fleurs
- disposer les fruits lavé et coupé autour du dessert puis ajouter quelques gouttes de coulis de framboise