Lachs-Tiramisu
Wer bei Tiramisu ausschliesslich an ein süsses Dessert mit Kaffee aus Venetien denkt, hat das Lachs-Tiramisu von Dawa noch nie gekostet. Das Rezept zur salzigen Variante des bekannten Dessertklassikers bringt Abwechslung auf die Apéro-Teller und eine spannende Überraschung für die anspruchsvollen Gäste.
Kategorie
Apéro
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
16 Portionen (als Vorspeise)
Zubereitungszeit
30 - 60 Min.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Beutel | Dawa Mousse Neutral (140 g) |
| 4 dl | Past- oder UHT-Vollmilch |
| 300 g | Rauchlachs |
| 5 EL | Dill, fein geschnitten |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer nach Bedarf | |
| 150 g | Toastbrot (6-7 Scheiben) |
| 1 dl | fettfreie Gemüsebouillon, heiss |
| 2 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
-
Dawa Mousse Neutral mit Milch nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten.
-
150 g Lachs sehr fein hacken, mit 3 EL Dill unter das Mousse rühren, würzen.
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Den Boden der Springform mit Klarsichtfolie auslegen, Rand schliessen.
-
Toastbrot leicht rösten, Boden damit auslegen. Bouillon mit Zitronensaft verrühren, darüberträufeln. Lachsmousse darauf verteilen, glatt streichen, restlichen Dill darüberstreuen. Form zudecken, ca. 4 Std. kühl stellen.
-
Tiramisu in Rechtecke schneiden, restliche Lachstranchen darauf oder daneben auf Teller geben.
Tipp: Der Bouillon einen Schuss trockenen weissen Wermouth (z.B. Noilly Prat) beigeben.
Energiewert/Portion: ca.535 kJ/ 128 kcal
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