Erdbeeren mit Basilikum Mousse
Ein tolles sommerliches und superschnelles Rezept. Dass definitiv aus dem Rahmen fällt.
Rezept von
Tamina
Kury
3. Lehrjahr
Lindenbaum
Kategorie
Dessert
Portionen
4
Zubereitungszeit
< 30 Min.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400g | Erdbeeren |
| 8g | Basilikum (fein gehakt) |
| 28g | Dawa Mousse Neutral |
| 100ml | Vollmilch |
| 40g | Puderzucker |
| 120g | Puderzucker (Coulis) |
Zubereitung
-
200g Erdbeeren mit dem Puderzucker zu einem Coulis mixen, nach Wunsch passieren.
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200g Erdbeeren in Stücke schneiden und Basilikum fein hacken.
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Dawa Mousse Neutral mit dem Puderzucker nach Rezept aufschlagen.
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Der gehakte Basilikum in das Mousse geben, weiter schlagen.
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Der Boden von 4 Weckgläser mit Erdbeeren und Coulis belegen, das Basilikum Mousse mit einer Sternenspritztülle auf die Erdbeeren dressieren. Nach Wunsch aus garnieren und servieren.