Mousse caramel au beurre de noix

Ein auf Caramel und Nussbutter basierendes Mousse, für warme wie auch kalte Jahreszeiten.

Rezept von

Athos

Giakoumis

2. Lehrjahr

Mövenpick Hotel Zürich Airport

Kategorie

Dessert

Portionen

Zubereitungszeit

30 - 60 Min.

Zutaten

Butter in Pfanne zu Nussbutter machen und nebenbei Zucker mit Wasser auf mittlerer Stufe erhitzen.
Milch mit Dawa Mousse Neutral für ungefähr 5 Minuten mixen.
Nussbutter über Eisbad steifschlagen.
Caramel leicht abkühlen lassen.
Nussbutter mit der Hälfte des Caramel mischen.
Mit dem restlichen Caramel eine Deko machen.
Dawa-Milch gemischt mit Caramel-Nussbuttergemisch mixen und in einen Spritzbeutel geben.
Alles miteinander mischen und anrichten.

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