un biscuit chocolaté à la mousse Dawa et sa mousse mangue
c'est un dessert sur base de biscuit, et sa mousse Dawa Ovomaltine, la mousse au chocolat et ses accompagnements.
Rezept von
Isabelle
Guisolan
La Poya, Fribourg
Kategorie
Dessert
Portionen
2
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| pour la tuile: | |
| 150 g | de sucre |
| 80 g | crème entière 35% |
| 60 g | beurre |
| 60 g | sirop de glucose |
| 150 g | amandes effilées |
| mousse à la mangue: | |
| 35 g | de sucre |
| 10 g | beurre |
| 10 g | de citron |
| 15 g | d'oeuf |
| 90 g | de purée de mangue |
| 3,5 g | de gelatine |
| 125 g | de crème |
Zubereitung
-
faire d'abord les tuiles, ensuite les deux mousses, et préparer la décoration avec un coulis framboise et des fruits