Glasige Radieschen
Sorgen Sie mit Ihrer Dessertdeko für Gesprächsstoff am Tisch. Ein besonderer Tipp von Rolf Caviezel.
Kategorie
Dekoration
Zubereitungszeit
> 60 Min.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 80 g | Radieschen |
| 20 g | Zucker |
| 25 g | Essig |
| 160 g | Wasser |
| 1 Stück | Nelke |
| wenig | frische Minze |
Zubereitung
-
Alle Zutaten mischen, in einen Vakuumbeutel geben und vakuumieren. Die Radieschen 24 Stunden im Beutel lassen, dann den Beutel aufschneiden und den Sud einkochen, so das eine Glace entsteht.
Radieschen in Form schneiden und anrichten.
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